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牛肉のグリル

​BBQレシピ

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テロワールな食材をシンプルにBBQでお楽しみいただけるレシピ情報をご紹介します。

牛(豚)ステーキの焼き方


① 焼く前に、塩とブラックペッパーで下味を付けます。

② 網に肉を斜め45°に起き、バーンストライプ(焼き目)を斜めにつけましょう。

③ 脂が火に落ちて炎が立ちますが、できるだけ直火は避けこんがり 焼き目がついたらひっくり返しましょう。

④ 焼いた時間の同じくらいの時間 肉を休ませます。こうすることで肉の旨みが肉の中に凝縮されます。

⑤ お好みの焼き加減でお召し上がりください。

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